ประโยชน์จากการบริโภคไก่ดำ
มีการค้นคว้ามานานแล้วว่า
ไก่ดำจะมีสารไมอานินเป็นสารสีดำที่มีประโยชน์เนื้อของไก่ดำมีโปรตีนสำคัญที่
ร่างกายต้องการคือ แอนโดร และอมิโนแอซิดอีกทั้งยังมีปริมาณไขมันต่ำ
จึงให้คุณค่าทางอาหารแก่ร่างาย กระดูกนำไปบดละเอียดผสมน้ำผึ้ง กินแก้โรคไตและว่าถ้าจะรับประทานไก่ดำให้ได้ผลก็ต้องเลี่ยงอาหารที่แสลง
เช่น หัวผักกาด หรือน้ำชา เป็นต้น บำรุงสุขภาพคนป่วย ผู้สูงอายุ หญิงมีครรภ์
และหลังคลอด และเมื่อนำไปตุ๋นร่วมกับเครื่องยาจีน จะทำให้คุณสมบัติเยี่ยมยอด
ในการเพิ่มสมรรถนะการทำงานของร่างกายในหลายๆ ส่วนเพิ่มสมรรถภาพทางเพศและยังบำรุงสมองอีกด้วย
ผลการวิเคราะห์
คุณค่าทางโภชนาการของไก่ดำ ณ ห้องปฏิบัติการของภาควิชาสัตวบาล
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พบว่า ในเนื้อไก่ดำมีไขมันตํ่ามากเพียง 5.01%
ในขณะที่ไขมันในเนื้อไก่ทั่วไปมีมากถึง 27.53 % นั่นแสดงว่าเนื้อไก่ทั่วไปมีไขมันมากกว่าเนื้อไก่ดำถึง 5.50 เท่า เนื้อไก่ดำมี โปรตีน 85.35 % และในเนื้อไก่ทั่วไปมีโปรตีนเพียง
63.18 % นั่นแสดงว่า โปรตีนในเนื้อไก่ดำ
มีมากกว่าโปรตีนในเนื้อไก่ทั่วไปถึง 22.17%
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น